什么是美味的无乳烤宽面条食谱?
1. 将烤箱预热至 375 华氏度。 2. 根据包装说明煮宽面条,沥干备用。 3. 将坚果、豆腐、香草和香料放入食品加工机中混合,搅拌至光滑,制成纯素乳清干酪。 4. 在大煎锅中用中火炒洋葱丁、大蒜、蘑菇和菠菜直至变软(约 3 分钟)。 5. 将番茄酱加入锅中,煮10分钟。 6. 组装烤宽面条:首先在烤盘底部铺上一层面条,然后铺上一层纯素乳清干酪,然后是煎锅中的蔬菜混合物,最后铺上另一层面条、纯素马苏里拉奶酪,最后放在上面搭配纯素帕尔马干酪。 7. 在预热的烤箱中烘烤 30 分钟或直至顶部呈金黄色且边缘冒泡。冷却 10 分钟,然后切片食用!
无奶烤宽面条的提示和技巧
首先也是最重要的是,仔细选择不含乳制品的替代品。许多商店购买的纯素奶酪可能带有坚韧的一面,因此最好寻找以坚果或椰子为基础的纯素品种。您还可以用腰果、营养酵母和柠檬汁的简单组合制作自己的乳清干酪。为了获得美味的奶酪风味,别忘了添加一些味噌酱来增加鲜味!当你把烤宽面条分层时,不要忘记“白酱”层,它由杏仁奶、纯素黄油和面粉一起搅拌直至变稠。这有助于将所有这些美味的层粘合在一起!最后,在上面撒上一些纯素帕尔马干酪或面包屑,作为松脆的配料,将所有东西连接在一起。
传统成分的无乳制品替代品
制作不含乳制品的烤宽面条的第一步是收集所有必要的原料。传统的烤宽面条使用乳清干酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪作为奶油底料。然而,使用豆腐乳清干酪和纯素奶酪等纯素替代品,您可以在不添加任何乳制品的情况下制作美味的奶油烤宽面条。您可以在大多数健康食品商店或网上找到纯素乳清干酪,以及纯素马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。此外,您还需要您最喜欢的马力拉酱(甚至只是碎番茄)和一些新鲜香草,如罗勒和牛至,以增加风味。最后,您需要一些无麸质或普通烤宽面条面条将所有东西分层在一起!